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カモ
公園の池や湖、沼、川といった水辺でよく見かける野生の水鳥といえば、カモですね。
カモ鍋、カモ丼などなど、カモというとカモ肉を思い浮かべることが多いですが、
日本で見られる野生のカモを観察するのも面白いと思います。
ですが、何の知識も持たないで観察していても、カモがどんな行動をしているのか、
どんな種類のカモなのか分からなくては、面白くないですよね。
ですので、カモの生態と種類についてご紹介します。
カモのおもしろい生態
カモは年中見られる水鳥だと思っている方が多いのですが、マガモやオシドリといったカモは、
動物園などで年中飼育されているものを除くと、必ず渡りを行う渡り鳥なのです。
しかし、北海道などの一部の地域では、渡りをせずに留鳥となっているカモもいるそうです。
ですが、基本的にカモは水辺を泳ぎ、地を歩くだけではなく、空もきちんと飛べる万能な鳥なのです。
では、マガモを中心として、カモの生態についてご紹介します。
■カモの歴史
カモの歴史は長く、古くから人の食料、そして狩猟の的としてカモは人間と付き合ってきました。
もちろん狩るだけではなく、卵を得るために飼いならすということもされてきています。
また、カモは人間によって作られた家禽であるアヒルの祖先でもあります。
アヒルと違ってカモは、昔から存在している水鳥であり、さらに飛ぶことのできます。
そのため、飼育するには飛んでいかないように何らかの対策をとらなくてはなりません。
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黒豆
更新日:2007/09/10(Mon) 00:10 [修正・削除]
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| 黒豆は、お正月料理の一つとしても黒豆の煮物があるように、昔から日本人には馴染みの深い食材です。黒豆の成分や効能が健康に良いことは昔から良く知られていました。 |
なつめ
更新日:2007/09/09(Sun) 23:59 [修正・削除]
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| 「なつめ」(棗)は南ヨーロッパ、アジア西南部から中国に渡り、奈良時代に日本へ伝わってきました。初夏に芽が出るので「なつめ」と呼ばれるようになりました。 |
いくら
更新日:2007/09/09(Sun) 22:37 [修正・削除]
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| 「いくら」とは、鮭の卵の薄い膜を取り除き、1粒1粒ほぐして塩蔵したものをいいます。1粒1粒ほぐさないものをすじこといいます。 |
きゅうり
更新日:2007/09/09(Sun) 22:17 [修正・削除]
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| きゅうりは、ビールハウス栽培の技術の進歩の結果、年中食べることのできる野菜になっていますが、やはりきゅうりが一番美味しい季節は、夏でしょう。 |
薄力粉
更新日:2007/09/09(Sun) 18:58 [修正・削除]
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| 薄力粉は、ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。 |
あわび
更新日:2007/09/09(Sun) 18:30 [修正・削除]
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| あわびと聞くと、お寿司屋さんや高級料亭などで出てくるおなじみの、海の高級食材として知られていますね。このあわびがどんな生物なのか、どんな食べ方があるのか紹介していきましょう。 |
珍味
更新日:2007/09/09(Sun) 09:17 [修正・削除]
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| 珍味とは、珍しい味、滅多には味わえない味の事を言います。その珍味としてよく知られているといえば、高級食材でもあるキャビア、フォアグラ、トリュフが有名です。 |
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